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食品安全與營養資訊站

午餐秘書 - 食品安全與營養資訊站 | 2018-09-08 | 人氣:11
目前市面上有許多包裝做得跟鮮乳很像的牛乳製品,譬如乳粉加水還原的還原乳或是乳飲品,這些牛乳製品擺在各式賣場的冷藏櫃上,與鮮乳放在一起販售,時常讓消費者感到困惑,消費者可經由下列方法辨認國產鮮乳: 1. 品名標示 鮮乳標示品名的部分為「鮮乳」。原料成分得標示「生乳」、「鮮乳」或「新鮮牛乳」等相同意義之原料名稱。 2. 鮮乳標章 最容易的方法是認清鮮乳標章,鮮乳標章是政府依據乳品工廠每月向酪農戶收購的合格生乳量比對其生產的鮮乳量所核發,有鮮乳標章的鮮乳即代表乳品工廠有多少生乳,做多少鮮乳,政府會定期稽查,以避免用其他乳製品混充鮮乳。 3. CAS 鮮乳 另外目前... 觀看完整文章
午餐秘書 - 食品安全與營養資訊站 | 2017-03-22 | 人氣:79
http://140.128.149.2/ddesweb/uploads/tadnews/file/GDP確保用藥安全 from藥物食品安全周報599期.docx
午餐秘書 - 食品安全與營養資訊站 | 2017-03-13 | 人氣:164
解答︰ (1)塑膠之毒性與塑膠的種類與溶出量有關,咖啡所使用之塑膠杯蓋因會與食品直接接觸,故應符合「食用器具容器包裝衛生標準」中之「一般規定」及「塑膠類」有關規定(包括材質及各項溶出試驗等)等,才可供作食品接觸用途。  (2)過去咖啡杯蓋的材質常見使用聚苯乙烯(Polystyrene;PS)塑膠,衛生福利部「食品器具容器包裝衛生標準」針對該材質並已訂有其材質及溶出試驗相關規定,以確保其衛生安全。近年因PS之苯乙烯單體受到關注,市面咖啡杯蓋之材質已逐漸改用聚丙烯(Polypropylene;PP)等材質,亦應符合衛生標準相關規定,消費者於正常使用下,尚無衛生安全疑慮。 ... 觀看完整文章
午餐秘書 - 食品安全與營養資訊站 | 2017-03-13 | 人氣:88
解答:     有人說吃老薑可以把肺臟清乾淨,這是真的嗎? (1)      由於國人健康意識的提升,對於食品保健相關議題更加重視,所以有關食療的傳言也越來越多,但多數是誇大或未經證實的內容,常常引起許多民眾的恐慌。關於坊間流傳「吃老薑可以把肺臟清乾淨」的訊息,內容沒有相關的資訊來源,而且也沒有相關科學文獻證實,對於這種沒有根據的傳言,應該抱持小心謹慎的態度,不要隨便輕易相信。 (2)      食藥署提醒,影響肺部健康的因素有很多,包括吸菸、烹... 觀看完整文章
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